Ingrédients: - Cuisses de poulet (1 par personne)- Olives vertes dénoyautées (autant qu'on veut)- 2 oignons moyens- 1 c-à-s de coriandre hachée- 1/2 c-à-c de cannelle- 1/2 c-à-c de gingembre- sel et poivre- 1 c-à-s d'huile d'olive- 1 ou 2 kg de pommes...