les petits plats de lili

Recettes de cuisine d'ici et d'orient, inspirées par ma maman et mes origines algériennes et kabyles

04 septembre 2010

Ferrero noir et cacahuète

Rocher noir et cacahuète Ingrédients:- 1 boite de lait concentré sucré- 400g de noix de coco rappé- 100 g de chocolat noir- 100 g de cacahuète grillées et grossièrement concassées- 40 cacahuètes entières et grilléesPréparation: Dans un saladier, mélanger la noix de coco et le lait concentré. La pâte ne doit pas coller de façon à pouvoir faire des boulettes. Réserver au frigidaire. (moi je laisse toute une nuit)Griller les 40 cacahuètes entières et les laisser refroidir.Prendre un peu de pâte dans la paume de la main et mettre une... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Fleurs amandes / noisettes

Je vous propose ici une autre variante des st jacques amande-noisettes d'oum lila ( parce que je n'ai pas le moule coquille)     Ingrédients:   -225 g d'amandes blanches en poudre   -75 g de noisettes en poudres   -140 g de sucre glace   -2 blancs d'oeufs-2 colorants alimentaires de votre choix-Boules argentées   -MielPréparation:Dans un récipient placez 150 g d'amandes en poudre avec 70 g de sucre glace.   Ajoutez du blanc d'œuf en toute petite quantité avec votre colorant.  ... [Lire la suite]
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31 août 2010

Gâteau à la mousse au chocolat cendrillon

Ingrédients pou le gâteau: (j'ai doublé les doses pour faire un grand gâteau) - 1 yaourt- 2 pot de sucre- 1 pot + 1/2 pot de farine- 1 pot + 1/2 po de maïzena- 1 sachet de levure- 1 pot d'huile- 3 œufs- 2 c-à-s de cacaoIngrédients pour la mousse au chocolat:- 250 g de chocolat noir- 4 jaunes d'œufs- 6 blancs d'œufs- 2 c-à-s de crème fraiche épaisseIngrédients pour le dessin de cendrillon:- 100 g de chocolat noir- 150 g de chocolat blanc- colorant alimentaire bleu jaune rougeIngrédients pour la chantilly:- 20 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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30 août 2010

Coupe de tiramisu

Ingrédients pour 8 coupes:     - 500g de mascarpone     - œufs (séparer les blancs des jaunes)     - 32 biscuit à la cuillère     - 60g de sucre     - 100g de sucre glace     - du café noir très fort refroidi     - 1 poignée de sel     - cacao Dans 2 saladiers, séparer le blanc des jaunes d'œufs.         A l'aide d'un fouet électrique mélanger les jaunes d'œufs + mascarpone + sucreToujours à l'aide du fouet électrique... [Lire la suite]
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30 août 2010

Tarte aux pommes et souris aux amandes

Ingrédients: - 1 pâte brisée ( achetée ou faite maison)- des pommes- compote de pommes (achetée ou faite maison)- miel Etaler la pâte brisée dans un moule à gateau, la piquer avec une fourchette.Etaler une bonne quantité de compote de pomme par dessus.Éplucher les pomme, retirer le noyau, et couper en fin quartier.Disposer les quartiers de pomme sur la tarte.Étaler 2 bonnes cuillères à soupe de miel par dessus les pommes.Mettre au four 30 mn à 200° Pour les souris je les ai façonné avec de la pâte d'amande, du réglisse pour la... [Lire la suite]
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30 août 2010

Fondant au chocolat

    Ce fondant au chocolat est un vrai régal, simple, rapide et facile à faire.  La recette je l'ai trouvé sur une vidéo de youtube         Les ingrédients:     - 70g de breurre     - 250 g de chocolat     - 6 oeufs     - 160g de sucre     - 2 cuillere à soupe de farine         Dans une casserole faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.     Dans un saladier battre les 6 oeufs, ajouter le sucre... [Lire la suite]
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30 août 2010

Le flan patissier

    Assalam arlaykoum   Une petite part de flan pâtissier fait-maison ca vous dit?   J'ai trouvé cette recette sur le blog de jihene.   Rapide et surtout délicieux mmmm... Je copie/colle la recette.     Les ingrédients:     - 1 pâte brisée (faite maison pour moi)   - 1 litre de lait entier   - 180 g de sucre   - 120 g de maïzena    - 2 oeufs entiers + 1 jaune    - 2 càc d'extrait de vanille   Préparation:    ... [Lire la suite]
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30 août 2010

Le poulet aux olives

Les ingrédients: 1 poulet 2 oignons 1/2 cac de persil 1 cac de sel 1/2 cac de cannelle 1/2 cac poivre 1/2 cac gingembre 1 sachet de colorant alimentaire 1 bâton de cannelle 1 cas d'huile des olives vertes dénoyautés 1 cac de concentré de tomate Mettre le tout à la cocotte, ajouter de l'eau bouillante jusqu'à presque recouvrir le poulet.Compter 15 à 20 min après le 1er sifflement de la cocotte; à feu normal.Retirer le poulet et le passer au four pour le rôtir.Pendant ce temps laisser mijoter la sauce jusqu'à ce... [Lire la suite]
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30 août 2010

Taboulé turc (kisir)

Je vous propose la recette d'un taboulé turc que j'ai connu il a quelques années chez ma meilleur amie turc.   Vous trouverez plusieurs variantes de ce taboulé mais pour moi celui de sa maman reste le meilleur, voici la recette.     Ingrédients:   - 300g de boulgour moyen   - 1 tomate   - 1/4 concombre   - 1/4 d'oignon   - 1 cuillère a soupe de persil finement haché   - quelques feuilles de salade   - cornichon (facultatif)   - 1 cuillère a soupe de concentré de... [Lire la suite]
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